Sebagai salah satu sumber energi utama, protein memiliki peran begitu penting. Sudah cukupkah kebutuhan protein harian Anda ?Protein mutlak di perlukan tubuh selama masa pertumbuhan, Tak hanya itu, protein juga berperan dalam proses regenerasi sel, penyembuhan luka, menjaga kesehatan tubuh dengan memproduksi antibodi, hemoglobin dan mengatur kerja hormon serta enzim dalam tubuh.
Protein umumnya diperoleh dari makanan, sumber protein lengkap mengadung semua asam amino esensial. Protein hewani dari daging, ikan, telur dan susu dikategorikan sebagai sumber protein lengkap. Namun, protein hewani umumnya mgengadung lemak jenuh dan kolesterol tinggi. Sedangkan sumber protein tidak lengkap yang mengandung sebagian asam amino esensial, umumnya di peroleh dari protein nabati seperti sayuran, biji - bijian dan kacang - kacangan.
Sementara itu kedelai telah sejak lama diolah menjadi berbagai makanan dan minuman. Kandungan kedelai adalah asam lemak tak jenuh dan sumber protein yang setara dengan daging, susu, dan telur. Untuk memenuhi kecukupan protein, The United States Food and Drug Adminitration menganjurkan untuk mengonsumsi sedikitnya 25 gram protein kedelai setiap hari nya. Protein kedelai memiliki kandungan isoflavon cukup tinggi dimana didalamnya terdapat fitoestrogen yang fungsinya setara dengan hormon wanita, estrogen.
Manfaat isoflavon antara lain :
- Mampu mengurangi kadar kolesterol jahat dalam darah.
- Isoflavon befungsi sebagai estrogen replacement therapy bagi wanita menapouse hingga membantu mengurangi gejala hot flush dan mengurangi night sweat
- Isoflavon membantu mencegah osteoporosis dengan cara meningkatkan penyerapan meniral, menjaga kepadatan tulang, meningkatkan masa tulang. Pada anak - anak, isoflavon juga dapat membantu mempercepat pembentukan tulang.